La brioche légère aux pépites de chocolat...

Publié le par la belette


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 Voilà une recette parfaite pour un petit gouter d'hiver, vous savez, ceux pendant lesquels on se prépare un bon chocolat chaud qu'on savoure en se lovant dans un fauteuil moelleux....

Celle ci est délicieuse, sa texture est aérienne et elle est légère pour une brioche.... comptez 75 g de beurre pour 450 g de farine...si vous remplacez une partie de la farine (50 g) par de la farine complète, vous ajoutez une caution "santé" à la gourmandise...youpi!

 

 





 Il vous faut :

 

450g de farine

15g de levure fraîche (ou 1 sachet de levure déshydratée)

150ml de lait

50 g de sucre en poudre (j'en ai mis 50)

1 sachet de sucre vanillé

1,5 cuil. à café de sel

1 oeuf + 1 pour la dorure

75g de beurre fondu

1 poignée de pépites de chocolat

 

Placer les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre suivant: l'oeuf battu dans le lait tiède, les sucres, la farine puis le sel. Emiettez la levure fraîche sur la farine, ajoutez le beurre fondu refroidi puis les pépites de chocolat.

Lancer le programme PATE SEULE. 

 

A la fin du programme, sortir le pâton de la cuve et placer dans un moule à brioche. Laisser gonfler à l'abri des courants d'air (environ 2h). La brioche doit doubler de volume

 

Délayer le jaune d'oeuf dans 1 cuillère à soupe de lait (ou d'eau) et dorer la brioche à l'aide d'un pinceau.

 

Cuire la brioche pendant 20 à 30 minutes,dans un  four préchauffé à 190°C dans lequel vous placerez un ramequin d'eau.

 

 

 La lame du couteau a un peu écrasé l'aspect moelleux...qu'on devine maintenant...le rendu visuel est déçevant il vous faudra me croire sur parole!

 

 

Attention à ne pas mettre trop de farine complète sinon la pâte ne gonflerait pas et le rendu serait très décevant!

 

Publié dans miam!

Commenter cet article

Doria 10/12/2008 20:47

Une brioche parfaite pour moi avec ces pépites de chocolat !!!Bonne soirée, Doria

cathy 09/12/2008 21:18

Elle est très gourmande cette brioche avec ces pépites, c'est ma préferée...!

EmilieRD 08/12/2008 15:11

J'en veux!Avec un bon chocolat chaud, et le comble de la gourmandise: avec un peu (juste un peu) de nutella dessus... miam!

la belette 13/02/2009 21:12


oui!! tant qu'à faire autant craquer pour un VRAI moment de gourmandise!


esom 06/12/2008 22:58

J'en prendrerais bien pour mon petit déj'

MaryAthenes 06/12/2008 19:22

Miam, un bon chocolat chaud et la brioche !Parfait !