La soupe de carottes qui se donne un air exotique

Publié le par la belette



En ce moment, les soupes ont moins de succès, car (et c'est bienheureux) les températures extérieures augmentent;

ceci dit, les soirées sont fraîches et un peu de ce velouté de carottes peut être d'un grand réconfort!

Simple et doux, les enfants aiment beaucoup; quelques notes de gingembre frais et de coriandre apportent une touche d'exotisme qui modernise le plat... simple et rapide à concocter!

Il vous faut :

500 g de carottes (bio si possible, c'est mieux!)
300 g de pommes de terre environ
un gros oignon
2 gousses d'ail
un quart de cuillère à café de gingembre frais râpé
de la coriandre rapée
crème fraiche épaisse

Pelez et découpez en rondelles les carottes. Faites de même avec les pommes de terre.
Epluchez l'oignon et ciselez le; épluchez et dégermez les gousses d'ail.
Mettez tous les légumes dans une cocotte ou une grande casserole et recouvrez d'eau (à hauteur..pas trop, sinon la soupe sera trop liquide et n'aura plus le velouté souhaitable; mieux vaut donc en mettre un peu moins et en rajouter au mixage jusqu'à atteindre la texture souhaitée). Ajoutez le gingembre râpé dans l'eau de cuisson et faites chauffer à feu vif. Baissez le feu à ébullition.

Faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Mixez. Ajoutez éventuellement un peu d'eau pour obtenir la bonne texture (coulante et soyeuse, surtout pas trop liquide mais pas purée non plus).

Servez avec de la crème épaisse (facultatif) et de la coriandre ciselée.

Voici une façon rapide et simple de régaler sa petite famille le soir!



Salez, poivrez

Publié dans miam!

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Princesse+Soso 02/05/2009 18:21

Yummy ;-)ça me rappelle la soupe de ma maman qui rend aimable ^^Pour Lost, la saison 5 (jusqu'à l'épisode 14) est dispo sur allo streaming ;-)

la belette 06/05/2009 12:30


Merci pour l'info...Me voilà condamner à passer quelques nuits sur le net pour rattraper mon retard! :-)