Recettes d'été, pour barbecue ou pique nique!


C'est la belle saison : voici un récapitulatif des recettes pour pique nique et barbecue:

Recettes pour barbecue:

à griller :

Brochettes de poulet laqué au sésame

Brochettes de poulet mariné aux herbes

Brochettes de poulet tandoori

Poulet tandoori (plat indien)

Travers de porc marinés

Pour accompagner :

Gratin dauphinois...diététiquement correct!

Pommes de terre farcies à la bourguignonne

Rattes roties à l'ail et au thym

Salade toute verte (concombre, poivrons, oignons blancs et fines herbes)

Salade de boulghour aux légumes du soleil

Salade de fèves à la coriandre, au cumin  et au sésame

Pique nique party :

 

 Le salé du pique nique :

Antipasto aux aubergines

Antipasto de champignons marinés

Bouchées de pain d'épices au roquefort

Cake noix/raisins/fromage de chèvre de Sophie

Cake aux olives et au jambon

Calmars marinés à l'italienne

Caviar d'aubergines allégé mais savoureux

Fougasse aux lardons (ou jambon) fumés et au thym frais

Petits chèvres marinés

Emincé de poulet mariné

Pissaladière : oignons, anchois et pâte moelleuse!

Pounti ou pountari


Rouleaux de printemps...faciles et parfumés

Salade de boulghour aux légumes du soleil

Salade de fèves à la coriandre, au cumin  et au sésame

Salade de lentilles tièdes au haddock

Salade melon/Avocat/noisettes

Salade toute verte (concombre, poivrons, oignons blancs et fines herbes)

Tarte bours*n/poireaux

Tarte fine aux tomates cerise et à la tapenade noire

Tarte aux poires et au roquefort

Tarte pommes/camembert

Terrine de poulet à la féta et au basilic

Terrine d'oignons au parmesan et au saint agur

Terrine de saumon et son fromage blanc au herbes


Le sucré du pique nique:

Biscuit "nuage" : le gateau de Savoie

Brownie moelleux chocolat/coco

Brownies moelleux chocolat/framboises

Cake mi cuit au chocolat

Cake moelleux au chocolat

Clafoutis aux cerises (et aux amandes) adaptable à tout autre fruit

Clafoutis aux mirabelles, streusel aux noisettes

Cookies aux pépites de chocolat (recette américaine...100% AOC)

Cookies moelleux au(x) chocolat(s)

Gateau aux carottes (carrot cake)

Gateau au fromage blanc (tourteau) et sa confiture de cerises noires

Gateau moelleux à l'amande fondante

Madeleines gonflées et moelleuses

Madeleines à la bergamote

Madeleines à l'orange

Madeleines au chocolat

Le marbré façon "Bros*ard"

Meringues

Mini cakes  au thé vert (matcha)

Moelleux à l'orange...façon chamonix

Moelleux fondant au citron

Muffins au chocolat façon Marks et Sp*ncer

Muffins aux cranberries

Muffins aux pépites de chocolat

Muffins comme au colu*bus café, version pépites de chocolat/nutella

Pain de Gênes : gateau moelleux aux amandes

Pain d'épices façon "Prosper"

Pain d'épices moelleux et parfumé

Petits sablés à la confiture...pure régression!

Petits sablés décorés en pâte d'amande façon "fairy cakes"

Petits sablés sans oeufs

Pleyel : le pleyel : le cake au chocolat de La maison du chocolat

Sablés à la noisettes et à la fleur de sel

La tarte au fromage blanc (+ parfumée aux fruits rouges ou citron)

Tarte gourmande aux poires, très chocolat

Tartelettes aux fraises et framboises


Du pain, des viennoiseries...? ca vous fait envie?

Les baguettes au pavot

Les baguettes "maison"

Les baguettes viennoises

Brioche à la pistache

Brioche au sucre perlé délicieuse et inratable!

Brioche aux pralines roses

Brioche fourrée à la crème d'amandes

Brioche provencale pour les rois

Brioche tressée de Julia Child

Cheese nans (petits pains indiens au fromage)

Le chinois aux raisins

Cinnamon rolls : brioches roulées à la cannelle

Fougasse aux lardons (ou jambon) fumés et au thym frais

La gâche vendéenne

Pain brioché à la cardamome

Pain brioché noisettes/figues (idéal pour le foie gras)

Pain complet aux figues et aux raisins

Pain "doux" aux raisins et noix

Pain de mie "façon boulanger"

Le panettone : la brioche de Noël

Petits pains au lait (ou grand pain au lait)